香ばしくて甘い紫芋を使用！鹿児島の美味しい焼き芋焼酎「鬼火」

みなさん、おやっとさあ。

至高の焼酎探検家の「だいばち」です。

 

「焼き芋焼酎って知らないけど美味しいの…？」

「焼き芋焼酎でオススメを教えてほしいなあ…」

 

焼き芋焼酎に関心を持ったあなたはお目が高い！

焼き芋焼酎には芋焼酎に引けも劣らない美味しいものがたくさんありますよ！

 

その中でも東大卒のだいばちがオススメする鹿児島の焼き芋焼酎「鬼火」をご紹介します！

 

「鬼火」の美味しさのヒミツからだいばちオススメの呑み方まで分かりやすく解説していきます。

 

この記事を読めば焼き芋焼酎の美味しさが詰まった「鬼火」を呑んでみたくなりますよ！

「鬼火」とは？

まずは「鬼火」をざっくり見ていきましょう！

＜鬼火（おにび）＞

• 蔵元　田崎醸造（鹿児島県いちき串木野市）
• 原料　さつま芋（紫芋）
• 麹　白麹
• 蒸留　常圧蒸留

 

＜だいばちチャート＞

すっきり　　　☆ ☆ ★ ☆ ☆　こってり

ほんわり香り　☆ ☆ ☆ ★ ☆　ずっしり香り

初心者向け　　☆ ☆ ★ ☆ ☆　玄人向け

 

「鬼火」は鹿児島県でも有名な蔵元の1つである田崎酒造が製造する焼き芋焼酎です。

 

焼き芋焼酎は原料に焼き芋を使用している焼酎であり、焼き芋の香ばしく甘い香りが特徴になります。

 

あの志村けんさんも「鬼火」を愛飲していたそうで、焼き芋焼酎ファンの中では人気ある一本なのです！

「鬼火」が美味しい3つのヒミツ

みんなに人気でだいばちもオススメする「鬼火」の美味しさのヒミツはどこにあるのか？

そのヒミツを大きく3つに分けて詳しく解説していきます！

 

丁寧に栽培されて甘みが詰まった「紫芋」

甘みの強い紫芋を使用することでふくよかな甘味を感じられる焼酎に仕上がるのです！

 

「鬼火」の原料として使われているさつま芋は焼き芋でもお馴染みの紫芋になります。

 

紫芋は一般的なさつま芋よりも甘みが強いと言われていて、焼き芋焼酎の独特の甘みには必要不可欠な存在なのです！

 

さらに、蔵元の田崎酒造は紫芋の生産が盛んな鹿児島県の種子島の契約農家から原料の紫芋を仕入れています。

 

栽培にぴったりな土地で丹精を込めて作られた種子島産の紫芋を使っているところからも、田崎酒造のこだわりと熱い想いを感じられますね！

 

こだわりの紫芋！

 

美味しい焼酎作りのために選ばれた紫芋によって「鬼火」の美味しい甘さは生み出されてました！

 

甘みを極限まで引き出す「焼き方」

原料となる紫芋の焼き方を工夫することで、香ばしく甘い焼き芋の風味を強く感じられるのです！

 

一般的な芋焼酎では原料の芋は蒸してから仕込みますが、焼き芋焼酎では芋を焼いてから仕込みます。

 

「鬼火」で使用する焼き芋の作り方にも田崎酒造のこだわりが隠されています！

 

それは自家製の釜でじっくり時間をかけた炭火焼きです。

 

甘みの強い種子島産の紫芋の良さを最大限に活かす焼き方で焼き芋にすることにより、柔らかい甘みとホクホクとした芋の香りが生まれるのです！

 

じっくり焼いた焼き芋は絶品！

 

長時間に渡り炭火で焼き上げた紫芋の甘みと香りが「鬼火」に凝縮されていたのですね！

 

蔵元のこだわりの「熟成」

出来上がった焼酎の原酒を熟成させることにより、深みのある味わいが生み出されるのです！

 

田崎酒造のこだわりの1つに掲げられている「熟成」。

 

田崎酒造は熟成を美味しい焼酎つくりには欠かせない大事な工程と捉え、手間ひまをかけて熟成の技術に磨きをかけています。

 

原酒を長期間貯蔵して寝かせる熟成により、焼酎に奥行きのあるコクとまろやかさが生まれるのです！

 

「熟成」に全力を尽くす田崎酒造！

 

熟成させずに出荷する新酒は製造していないという徹底ぶりに、田崎酒造の並々ならぬこだわりを見て取れますね！

だいばちオススメの2つの呑み方

「鬼火」の美味しさのヒミツは「紫芋」「焼き方」「熟成」にあることが分かりました！

 

ここからは「鬼火」を最大限に満喫できるような、だいばちオススメの呑み方を2つご紹介します！

オススメの呑み方を参考にして、あなたに合った「鬼火」の呑み方を見つけてみてくださいね！

 

焼き芋の甘みを全身で感じられるお湯割り！

特に焼酎好きにオススメしたい、「鬼火」の焼き芋焼酎らしさを満喫できるだいばちイチ推しの呑み方です！

 

 

だいばちイチ推しのお湯割りで焼き芋焼酎の奥深い味わいをじっくりと堪能してみてください！

 

焼酎初心者には水割りがオススメ！

クセがなく焼酎に馴染みのない方でも呑みやすい水割りも美味しいですよ！

 

 

お好みに応じて焼酎と水の割り方を調整して呑んでみてください！

まとめ

だいばちがオススメする鹿児島の焼き芋焼酎「鬼火」をご紹介しました！

 

いつもの焼酎とはまた一味違った焼き芋焼酎の美味しさを楽しいでいただけたと思います！

 

このサイトでは他にも様々な種類の焼酎をたくさん紹介していますので、ぜひチェックしてみてください！

どれもだいばちがオススメする美味しい焼酎ばかりですよ！

 

あなたにとっての至高の焼酎が見つかりますように。

最後まで読んでくれて、あいがとな！

 

芋を焼くだけで

こんなに焼酎の味わいが変わるのかと

焼き芋の可能性にわくわくした

だいばち